יום הפאי

14/3 הינו תאריך בעל משמעות: יום ההולדת של אלברט איינשטיין היווסדות מועדון הכדורגל של צ'לסי פטירתו של סטיבן הוקינגס יום הפאי

יום הפאי הוא יום שהומצא כפרפרזה על הנוסחה המתמטית פאי שערכה 3.14 ביום הזה גם חוגגים יומולדת לאיינשטיין וגם אוכלים פאי, אותו מאפה עגול על בסיס בצק פריך או בצק עלים במגוון מילויים מתוקים או מלוחים.

אז לכבוד יום הפאי החלטתי לתת לכם טיפים שיעזרו לכם להכין את הפאי המושלם, כי אחרי הכל אפייה זה מדע מדויק.

1) יש להשתמש בחומרי גלם קרים אחרת תקבלו בצק במרקם לא נעים של מסטיק 2) יש לערבב את החומרים עד ליצירת כדור. אך לא מעבר לכך כי החמאה תימס ותקבלו בצק במרקם מסטיק 3) אחרי שקיבלתם כדור בצק יש להכניסו למקרר. תזכרו הבצק חייב להיות כל הזמן קר כדי שאפשר יהיה לעבד אותו ושייקבל את המרקם המתפורר שלו בסוף 4) רידדתם, שמתם בתבנית ויש בכל זאת חלקים חסרים או חורים? אל דאגה, אם נשאר בצק תכסו בשיטת הטלאים ואף אחד לא ישים לב 5) הבצק צריך לעבור אפייה ראשונית כדי לקבל קשיחות, יש לאפות בצורה עיוורת עם משקולות כמו קטניות 6) על המילוי לא להיות רטוב מידיי אחרת הבצק ירטב ויתפרק

בתאבון