מתכון מנצח 1#: חטיף אנרגיה ביתי

."פיטנס", "אנרג'י", "נייצ'ר וואלי", "קורני"

אם השמות אומרים לכם הרבה, סימן שאתם צורכים או מכירים את המושג "חטיפי אנרגיה". אותם חטיפים שאמורים להיחשב כחטיפים בריאים (לא כמו חברינו הביסלי, הצ'יטוס, הבייגלה והבמבה, על אף שהבמבה נחשבת "כרע במיעוטו") המכילים ויטמינים, מינרלים, סיבים תזונתיים ואמורה לספק לנו אנרגיה זמינה בין הארוחות או כשאין זמן לאכול ארוחת בוקר. וכמובן שעל האריזות מוטבעות כמות הקלוריות, התוספים התזונתיים ותוספות שכל אחד אוהב בין אם זה שוקולד, חמאת בוטנים, אגוזים או פירות

אבל מה? יש לקחת בחשבון שכמו בכל חטיף תעשייתי גם להם מוסיפים חומרים משמנים, כל מיני סוכרים למיניהם, חומרי טעם וריח ושמנים למיניהם. אל תדאגו, אני לא מנסה לגרום לכם לזרוק לפח את חטיפי האנגריה שיש לכם. אם אתם רוצים לאכול אותם בכל זאת – זכותכם. אבל יש גם אופציות בריאות יותר וטעימות לא פחות. כיום אתרי האינטרנט גדושים במתכונים של חטיפי אנרגיה ביתיים

ופה אני רוצה להודות לאחותי פריאל שהעלתה את הרעיון של להכין חטיף אנרגיה ביתי ואף מצאה מתכון באתה וואלה! אוכל. המתכון המלא נמצא פה בקישור הזה https://food.walla.co.il/item/3093300. מה שטוב שהמתכון הינו קליל שכל אחד יכול להכין בבית והוא בריא, ללא תוספת סוכר, שומנים וכל החומרים התעשייתיים שציינתי קודם. ועוד נקודות אור – החטיף טבעוני! ללא ביצים או מוצרי חלב.

:וככה בקטנה כדי להכין את חטיף האנרגיה הביתי המופיע בקישור כל מה שעליכם לעשות זה

1) לרפד תבנית בנייר אפייה, עליה לפזר אגוזים שאתם אוהבים ולקלות אותם בתנור על חום של 200 מעלות במשך 8-10 דקות. בתום הקלייה יש להניח להם להצטנן במשך חצי שעה. אל תנסו לעשות קיצורי דרך ולקנות

!אגוזים קלויים מהסופר או מהפיצוציות כי אלה מפוצצות בכמויות היסטריות של מלח ולפעמים שמן

2) שמים את האגוזים בקערה ואליהם מוסיפים שיבולת שועל ו/או פצפוצי אורז ללא סוכר ומערבבים בידיים. בשלב הזה ניתן להוסיף תוספות שאתם אוהבים: פצפוצי שוקולד מריר (שיכילו לפחות 60% מוצקי קקאו), פירות טריים או יבשים ללא סוכר, חמאת בוטנים או להשאיר את זה ככה.

3) בקלחת שמים סילאן או דבש, תמצית וניל וקמצוץ של מלח (כדי להעצים את המתיקות של הסילאן) ומביאים לרתיחה. את הסילאן שופכים על החומרים היבשים, מערבבים הכל ומשטחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומכניסים אותה למקרר להתייצבות.

4) בתום ההתייצבות חותכים את ה"בלוק" שנוצר לאצבעות או קוביות. מכסים בנייר שעווה, שומרים בכלי יבש ואטום עד שבועיים וכשהרעב מציק אוכלים בהנאה

את תערובת האגוזים שוקלים, קולים ומצננים

תערובת הסילאן רותחת בקלחת

מערבבים את החומרים היבשים והרטובים

את הבלוק חותכים לאצבעות או קוביות